Relationship among materialism, attitudes regarding money, peer influence and satisfaction with life in chilean adolescents / Relación entre materialismo, actitudes hacia el dinero, influencia de pares y satisfacción con la vida en adolescentes chilenos

Abstract Materialism has been recognized as an important variable in postmodern societies; however, most of the studies on this concept have focused on the adult population. The aim of the present study is to determine the possible association between materialism and life satisfaction, and the possible mediating role of attitudes towards money and peer influence in this association, in a sample of Chilean adolescents. A sample of 1325 Chilean secondary school students completed a questionnaire measuring materialism, attitudes in regards with money, susceptibility to peer influence, and satisfaction with life. First, a confirmatory factor analysis was conducted to validate the scalers. Secondly, a theoretical model was tested using Hayes (2013) SPSS macro, PROCESS. The theoretical model included materialism as the predictor variable, satisfaction with life as the predicted variable, and attitudes towards money and susceptibility to peer influence as mediator variables. Results indicate that materialistic attitudes regarding money strengthens a negative relation between materialism and satisfaction with life. This tendency is not observed in susceptibility to peer influence despite being positively associated with materialism and attitudes regarding money. These findings suggest that the variables materialism and attitudes regarding money play a relevant role in the life satisfaction of Chilean adolescents.

Resumen El materialismo se ha reconocido como una variable importante en sociedades posmodernas, sin embargo, la mayor parte de los estudios respecto a este concepto se han centrado en población adulta. El objetivo del presente estudio es determinar la posible asociación entre materialismo y satisfacción con la vida, y el posible rol mediador de las actitudes hacia el dinero y la influencia de pares en dicha asociación, en una muestra de adolescentes chilenos 1325 estudiantes de secundaria completaron un cuestionario que media materialismo, actitudes hacia el dinero, susceptibilidad a la influencia de pares, y satisfacción con la vida. En primer lugar, se realizó un análisis factorial confirmatorio para validar las escalas utilizadas. En segundo lugar, se probó un modelo teórico utilizando la macro PROCESS de SPSS de Hayes (2013). El modelo teórico consideró materialismo como variable predictora, satisfacción con la vida como variable predicha, y actitudes hacia el dinero, y susceptibilidad a la influencia de pares como variables mediadoras. Los resultados indican que actitudes materialistas hacia el dinero fortalecen una asociación negativa entre materialismo y satisfacción con la vida. Esta tendencia no se observa en susceptibilidad a la influencia de pares a pesar de estar asociada positivamente con materialismo y actitudes hacia el dinero. Estos Hallazgos sugieren que las variables materialismo y actitudes hacia el dinero juegan un rol relevante en la satisfacción con la vida de adolescentes chilenos.

The impact of attitudes on behavioural change: a multilevel analysis of predictors of changes in consumer behaviour / El impacto de las actitudes en el cambio comportamental: un análisis multinivel de los predictores de los cambios en el comportamiento del consumidor

Abstract Introduction/objective: The paper sought to identify the predictor variables of changes in habits and behaviours of responsible consumption in students of Pedagogy of History and Geography in the city of Temuco, Chile. Method: The sample comprised of 110 students divided into an experimental (n = 68) and a control (n = 42) group. Pre-and post-intervention measurements were considered, within the framework of a pilot financial education programme for students of Pedagogy of History and Geography. Analyses included Multilevel Mixed Effects Analyses, which evaluated the predicting power of attitudes towards purchasing, materialism, self-discrepancy and levels of financial literacy regarding behavioural change in responsible consumption. Results: The results set forth rationality (a subscale of attitudes toward purchasing), and centrality (a subscale of materialism) as significant predictors of behavioural changes in purchasing. Conclusions: These results suggest guidelines for interventions to promote responsible consumption in university students.

Resumen Introducción/objetivo: Este artículo buscó identificar las variables predictoras de los cambios en hábitos y conductas de consumo responsable en estudiantes de Pedagogía en Historia y Geografía en la ciudad de Temuco, Chile. Método: La muestra se conformó por 110 estudiantes divididos en un grupo experimental (n = 68) y uno control (n = 42). Se consideraron mediciones pre y post intervención, en el marco de un programa piloto de educación financiera para estudiantes de Pedagogía en Historia y Geografía. Se incluyeron análisis de efectos mixtos multinivel, que evaluaron el poder de predicción de las actitudes hacia la compra, el materialismo, la discrepancia del yo, y los niveles de alfabetización financiera sobre el cambio en las conductas de consumo responsable. Resultados: Los resultados mostraron que racionalidad (una subescala de las actitudes hacia la compra) y centralidad (una subescala de materialismo) son los predictores significativos de los cambios comportamentales en la compra. Conclusiones: Estos resultados sugieren posibles pautas de intervención para promover el consumo responsable en estudiantes universitarios.

Social desirability in the measurement of subjective well-being: A study with Chilean university students / Deseabilidad social en la medición del bienestar subjetivo: un estudio con estudiantes universitarios de Chile

Abstract The present study aimed at determining the association between life satisfaction and subjective happiness while controlling for social desirability, and to explore whether overall satisfaction with life can be predicted by satisfaction with life dimensions while controlling for social desirability. The study had a quantitative, non-experimental cross-sectional design, with 279 participants from different universities of the Council of Rectors of Chile recruited through a non-probabilistic sampling method for convenience. The participants completed an online questionnaire that inquired about their global and dimensional satisfaction with life, subjective happiness, social desirability, and sociodemographic variables. The data was analysed using partial correlations and multiple regression analyses. Bivariate correlation results indicate weak and direct associations between social desirability and life satisfaction and subjective happiness, and a strong and direct association between the latter. According to the results of the partial correlation analysis, the association between life satisfaction and subjective happiness is maintained even when social convenience is controlled. The results of the multiple regression analyses indicate that although social desirability predicts life satisfaction by itself, when satisfaction with life dimensions is added to the model, social desirability loses its predictive power. In conclusion, although social desirability is associated with the two components, affective and cognitive, of subjective well-being, this association loses predictive power when other variables are considered in predictive models. Study limitations include a relatively low reliability score on the social desirability scale, possible bias due to the study's self-report design and sampling method used. The present study aimed at determining the association between life satisfaction and subjective happiness while controlling for social desirability, and to explore whether overall satisfaction with life can be predicted by satisfaction with life dimensions while controlling for social desirability. The study had a quantitative, non-experimental cross-sectional design, with 279 participants from different universities of the Council of Rectors of Chile recruited through a non-probabilistic sampling method for convenience. The participants completed an online questionnaire that inquired about their global and dimensional satisfaction with life, subjective happiness, social desirability, and sociodemographic variables. The data was analysed using partial correlations and multiple regression analyses. Bivariate correlation results indicate weak and direct associations between social desirability and life satisfaction and subjective happiness, and a strong and direct association between the latter. According to the results of the partial correlation analysis, the association between life satisfaction and subjective happiness is maintained even when social convenience is controlled. The results of the multiple regression analyses indicate that although social desirability predicts life satisfaction by itself, when satisfaction with life dimensions is added to the model, social desirability loses its predictive power. In conclusion, although social desirability is associated with the two components, affective and cognitive, of subjective well-being, this association loses predictive power when other variables are considered in predictive models. Study limitations include a relatively low reliability score on the social desirability scale, possible bias due to the study's self-report design and sampling method used.

resumen está disponible en el texto completo

Latent class analysis of dietary restraint in mother-adolescent dyads / Análisis de clases latentes de restricción alimentaria en díadas madre-adolescente

ABSTRACT The objectives of this study were to identify adolescent profiles based on their dietary restraint behavior. A sample of 470 mothers with one child between 10 and 17 years of age were surveyed in Chile. Questionnaires included the Revised Restraint Scale, Satisfaction with Life Scale, Satisfaction with Food-related Life scale, Satisfaction with Family Life scale and the Adapted Healthy Eating Index. The results of the Latent Class Analysis yielded two classes: dieters and non-dieters. Dieters had a higher mean age, higher proportion of overweight and obesity and lower scores on the satisfaction with life and food-related life. Families from the dieters class had a lower frequency of family dinners. Their mothers had higher weight fluctuation and rates of obesity. The results suggest that interventions aimed at reducing overweight/obesity and dietary restraint in adolescents and intended to improve adolescent subjective well-being must include both the mother and the adolescent, regardless of sex.

RESUMEN Los objetivos de este estudio fueron identificar perfiles de adolescentes basados en su comportamiento de restricción alimentaria. Se encuestó a una muestra de 470 madres con un hijo entre 10 y 17 años en Chile. Los cuestionarios incluyeron la Escala Revisada de Restricción, la Escala de Satisfacción con la Vida, la Escala de Satisfacción con la Alimentación, la Escala de Satisfacción con la Vida Familiar y el Índice de Alimentación Saludable Adaptado. Los resultados del análisis de clases latentes arrojaron dos tipos: dietantes y no dietantes. Los dietantes tuvieron una edad media más alta, mayor proporción de sobrepeso y obesidad y puntuaciones más bajas en la satisfacción con la vida y con la alimentación. Las familias de los dietantes tuvieron una menor frecuencia de cenas familiares. Sus madres tuvieron una mayor fluctuación de peso y tasas de obesidad. Los resultados sugieren que las intervenciones dirigidas a reducir la obesidad/sobrepeso y la restricción alimentaria en adolescentes y destinadas a mejorar el bienestar subjetivo de los adolescentes deben incluir tanto a la madre como al adolescente, independientemente del género.

Autopercepción de salud en adultos mayores: moderación por género de la situación financiera, el apoyo social de amigos y la edad / The influence of financial situation and friends' support on health self-perception of older adults

Background: The Chilean population is aging rapidly. This socio-demographic change imposes psychosocial and economic challenges that are relevant for the health care of older people. Aim: To assess the association between perceived financial situation, perceived social support by friends, and age with health self-perception in older people. Material and Methods: A questionnaire about health self-perception, financial situation, and social support perceived by friends was applied to 383 occupationally active adults aged 68 ± 5 years (66% women) living in urban areas of Southern Chile. A gender-based multi-group path model was specified, which evaluated the association of health self-perception with the assessment of the financial situation, social support, and age. Results: The final model was moderated by gender. However, age was not associated with health self-perception. For men and women, the perceived financial situation showed a positive association with health self-perception. The perceived social support of friends was only significant for women. Conclusions: The financial situation and friends' support (among women) are factors that should be considered in the evaluation of the health perception of older adults.

University student profiles according to satisfaction with life, food and family / Perfiles de estudiantes universitarios según la satisfacción con la vida, la alimentación y la familia

ABSTRACT The aim of this study was to distinguish university student profiles according to life satisfaction and satisfaction with food-related life and family, as well as to determine whether profiles differ in terms of their family support, quality of diet, body mass index (BMI) and socio-demographic characteristics. A questionnaire was applied to a non-probabilistic sample of 370 students of both sexes (mean age 21.1 years, 54.2% female) in Chile, including Satisfaction with Life Scale (SWLS), Satisfaction with Food-related Life (SWFoL) scale, Satisfaction with Family Life (SWFaL) scale, Family Resources Scale (FRS) and the Adapted Healthy Eating Index (AHEI). Three student types were distinguished with significant differences in average values of SWLS, SWFoL and SWFaL scales, z-scores from the intangible resources subscale from the FRS and average AHEI score. These profiles also differed in place of residence, dinner frequency at place of residence and BMI. Higher life satisfaction levels, as well as food-related life satisfaction, family life satisfaction, and intangible family support, were associated with a higher quality diet, lower BMI, living with parents while at university, and having dinner more frequently at home.

RESUMEN El objetivo de este trabajo fue distinguir perfiles de estudiantes universitarios según su nivel de satisfacción con la vida, satisfacción con la alimentación y satisfacción con la vida familiar, y determinar si los perfiles difieren en términos del apoyo familiar, calidad de la dieta, índice de masa corporal y características sociodemográficas. Se aplicó un cuestionario a una muestra no probabilística de 370 estudiantes de ambos sexos (edad promedio 21,1 años; 54,2% mujeres) en Temuco, Chile, incluyendo la Escala de Satisfacción con la Vida (SWLS), Escala de Satisfacción con la Alimentación (SWFoL), Escala de Satisfacción con la Vida Familiar (SWFaL), Escala de Recursos Familiares (FRS) y el Indice de Alimentación Saludable Adaptado (AHEI). Se distinguieron tres tipologías de estudiantes con diferencias significativas en los puntajes promedio de las escalas SWLS, SWFoL, SWFaL, puntajes z de la subescala recursos intangibles de la FRS y en los puntajes promedio del AHEI. Los perfiles también difirieron en el lugar de residencia, frecuencia de cenas en el lugar de residencia y en el índice de masa corporal (IMC). Mayores niveles de satisfacción vital, satisfacción con la alimentación, con la vida familiar y apoyo familiar en recursos intangibles se relacionaron con una dieta de mayor calidad, menor IMC, vivir con los padres durante el periodo de estudios y con una mayor frecuencia de cenas en el hogar.

Life, Family and Food Satisfaction in University Students / Satisfacción con la vida, la familia y la alimentación en estudiantes universitarios

Abstract This study assesses the relationship between food satisfaction and family satisfaction and their relationships to university student life satisfaction, while also exploring the moderating role of the place of student residence, student self-health perception and the importance students assign to food in relation to well-being. A survey was applied to a convenience sample of 269 university students. The questionnaire included: the Satisfaction with Life Scale, Satisfaction with Food-related Life, the family subscale of the Multidimensional Students' Life Satisfaction Scale and the first item of the Health-related Quality of Life Index. Having controlled for gender and socioeconomic status, it was found that a student's life satisfaction was significantly related to food satisfaction and, to a lesser extent, family satisfaction. Food satisfaction was positively and significantly related to family satisfaction. A moderating role of student residence was not found. Student health self-perception was found to moderate the relationship between family and life satisfaction, whereas the importance assigned to food in relation to well-being was found to moderate the relationship between food and student life satisfaction. These findings suggest that, in order to increase student life satisfaction, it is important to improve family satisfaction for those students who have a negative health self-perception. Likewise, improving food satisfaction is relevant for those students who gave low importance to food in regard to their well-being.

Resumen El objetivo de este estudio fue evaluar la relación entre la satisfacción con la alimentación y la satisfacción familiar, sus relaciones con la satisfacción con la vida de estudiantes universitarios y explorar el rol moderador del lugar donde el estudiante vive, su autopercepción de la salud y de la importancia asignada a la alimentación para el bienestar. Se aplicó una encuesta a una muestra por conveniencia de 269 estudiantes universitarios. El cuestionario incluyó la Escala de Satisfacción con la Vida, Satisfacción con la Alimentación, la subescala de Familia de la Escala Multidimensional de Satisfacción con la Vida de Estudiantes y el primer ítem del Índice de Calidad de Vida Relacionado con la Salud. Habiendo controlado por género y nivel socioeconómico, se encontró que la satisfacción con la vida del estudiante se relacionó significativamente con la satisfacción con la alimentación y, en menor medida, con su satisfacción familiar. La satisfacción con la alimentación se relacionó positiva y significativamente con la satisfacción familiar. No se encontró un rol moderador del lugar donde el estudiante vive. La autopercepción de salud del estudiante moderaría la relación entre la satisfacción con la vida y la familia, mientras la importancia asignada a la alimentación para el bienestar moderaría la relación entre la satisfacción con la vida y la alimentación. Estos resultados sugieren que para incrementar la satisfacción con la vida de los estudiantes, es importante mejorar la satisfacción con la familia en los estudiantes que tienen una mala autopercepción de salud, mientras que mejorar la satisfacción con la alimentación es relevante en los estudiantes que asignan baja importancia a la alimentación para su bienestar.

Dietary restraint, life satisfaction and self-discrepancy by gender in university students / Restricción alimentaria, satisfacción con la vida y discrepancia del yo en estudiantes universitarios de distinto género

ABSTRACT This study aimed to characterize dieting and non-dieting university students by gender, Received 14 September 2016 based on their satisfaction with life and their food-related life, self-discrepancy, food behavior and health-related aspects. A non-probabilistic sample of 305 students from five Chilean state universities responded a questionnaire that included the Revised Restraint Scale, the Satisfaction with Life Scale, the Satisfaction with Food-related Life Scale, the Health-related Quality of Life Index, the Nutrition Interest Scale and the Self-Discrepancy Index. Sociodemographic characteristics, food behavior, and approximate weight and height were also enquired. Chronic dieters and non-dieters were distinguished according to the median score of the Revised Restraint Scale. 51.1% of women and 55.5% of men classified as chronic dieters, sharing characteristics such as nutrition concern, mental health problems, higher body mass index, and physical and economic self-discrepancy. Women dieters reported lower life satisfaction and satisfaction with food-related life, more health problems and health-related restriction of food, while men dieters showed higher social and emotional self-discrepancy.

RESUMEN El objetivo de este estudio fue caracterizar a estudiantes universitarios dietantes y no dietantes de distinto género, según su satisfacción con la vida y con la alimentación, discrepancia del yo, comportamiento alimentario y aspectos relacionados con la salud. Se aplicó un cuestionario a una muestra no probabilística de 305 estudiantes de cinco universidades estatales de Chile. El cuestionario incluyó la Escala Revisada de Restricción Alimentaria, la Escala de Satisfacción con la Vida, la Escala de Satisfacción con la Alimentación, el Índice de Calidad de Vida relativo a la Salud, la Escala de Interés por la Nutrición y la Escala de Discrepancia del Yo. Se consultaron características sociodemográficas, comportamiento alimentario y el peso y estatura aproximados. Con base en la mediana de la Escala Revisada de Restricción Alimentaria se distinguieron dietantes crónicos y no dietantes. El 51.1% de las mujeres y el 55.5% de los hombres fueron clasificados como dietantes crónicos, quienes comparten características como la preocupación por la nutrición, problemas de salud mental, mayor índice de masa corporal, y discrepancia del yo en los ámbitos físico y económico. Las mujeres dietantes estuvieron menos satisfechas con su vida y con su alimentación, reportaron más problemas de salud y superior restricción de alimentos por motivos de salud. Los hombres dietantes mostraron mayor discrepancia del yo en los ámbitos social y emocional.

Food neophobia, life satisfaction and family eating habits in university students / Neofobia alimentar, satisfação com a vida e hábitos alimentares familiares entre estudantes universitários / Neofobia alimentaria, satisfacción con la vida y hábitos alimentarios familiares entre estudiantes universitarios

Abstract: The aim of this study was to categorize university students based on their association between food neophobia and levels of subjective well-being, in general and in the food domain, and their perception of their family's eating habits. A survey was conducted among 372 university students from southern Chile. The questionnaire included the Food Neophobia Scale (FNS), Satisfaction with Life Scale (SWLS), Satisfaction with Food-related Life (SWFL), Health-related Quality of Life Index (HRQOL-4), and Family Eating Habits Questionnaire (FEHQ). Three student types were distinguished by cluster analysis: Group 1 (26.9%) had the highest scores on the FNS, SWLS and SWFL. Group 2 (40.8%) had a high score on the FNS but the lowest scores on the SWLS and SWFL. Group 3 (32.3%) had the lowest FNS score and high scores on the SWLS and SWFL. Group 2 stood out in having a low score on the FEHQ's component for cohesiveness of family eating. These results suggest that both neophobic and non-neophobic students have positive levels of satisfaction with life and food-related life, and that satisfaction among neophobic students is related to family eating patterns, especially cohesiveness in family eating.

Resumen: El objetivo fue categorizar a los estudiantes universitarios en base a la asociación entre la neofobia alimentaria y los niveles de bienestar subjetivo general (y específico del dominio alimentario), además de la percepción de los estudiantes, en relación con los hábitos alimentarios de la familia. Se realizó una encuesta entre 372 universitarios del sur de Chile. El cuestionario incluyó la Food Neophobia Scale (FNS), Satisfaction with Life Scale (SWLS), Satisfaction with Food-related Life (SWFL), Health-related Quality of Life Index (HRQOL-4) y Family Eating Habits Questionnaire (FEHQ). El análisis de clústeres distinguió tres tipos de universitarios: el grupo 1 (26,9%) obtuvo las puntuaciones más altas en la FNS, SWLS y SWFL. El grupo 2 (40,8%) tuvo una puntuación alta en la FNS, aunque con puntuaciones más bajas en la SWLS y SWFL. El grupo 3 (32,3%) tuvo la FNS más baja y puntuaciones altas en la SWLS y SWFL. El grupo 2 se destacó por tener una puntuación baja en el componente del FEHQ, referente a la cohesión de la alimentación familiar. Los resultados sugieren que estudiantes neofóbicos y no-neofóbicos tienen niveles positivos de satisfacción con la vida, y con la vida relacionada con la alimentación, y que la satisfacción entre estudiantes neofóbicos está relacionada con los patrones alimentarios de la familia, sobre todo con la cohesión de la alimentación familiar.

Resumo: Objetivou-se categorizar os estudantes universitários com base na associação entre a neofobia alimentar e níveis de bem-estar subjetivo geral (e específico ao domínio alimentar), além da percepção dos estudantes em relação aos hábitos alimentares da família. Foi realizado um inquérito entre 372 universitários do Sul do Chile. O questionário incluiu a Food Neophobia Scale (FNS), Satisfaction with Life Scale (SWLS), Satisfaction with Food-related Life (SWFL), Health-related Quality of Life Index (HRQOL-4) e Family Eating Habits Questionnaire (FEHQ). A análise de clusters distinguiu três tipos de universitários: o grupo 1 (26,9%) obteve as pontuações mais altas na FNS, SWLS e SWFL. O grupo 2 (40,8%) teve pontuação alta na FNS, porém as pontuações mais baixas na SWLS e SWFL. O grupo 3 (32,3%) teve a FNS mais baixa e pontuações altas na SWLS e SWFL. O Grupo 2 se destacou por ter pontuação baixa no componente do FEHQ referente à coesão da alimentação familiar. Os resultados sugerem que estudantes neofóbicos e não-neofóbicos têm níveis positivos de satisfação com a vida, e com a vida relacionada à alimentação, e que a satisfação entre estudantes neofóbicos está relacionada aos padrões alimentares da família, sobretudo à coesão da alimentação familiar.

Assessment of Environmental Quality, Degree of Optimism, and the Assignment of Responsibility Regarding the State of the Environment in Latin America / Evaluación de la Calidad Ambiental, Grado de Optimismo y Asignación de Responsabilidad con Respecto al Estado del Ambiente en Latinoamérica

This study explores the assessments made by the inhabitants of eight Latin American countries regarding the current state of the environment, at a local, national and global scale, and how it is perceived looking ahead to the future. It also examines the assignment of responsibility in the future management of the environment. A total of 944 people took part in the study from the eight participating countries, men and women over the age of 18 with different levels of education. The study uses the Environmental Futures Scale to which two relevant items have been added to assess the environment in the region, as well as the Assignment of Environmental Responsibility Scale. The results show differences between the countries, although in general they are pessimistic regarding the current and future state of the environment at the local, national and global level, with the exception of Brazil. In general, and with the exception of Brazil, in the countries surveyed, people assign a high level of responsibility to external social agents at the different levels, increasing their judgement of external responsibility at the national and global levels of analysis. The implications of these findings for environmental policy and education in the countries of this region are also discussed.

El presente estudio explora las evaluaciones realizadas por los habitantes de ocho países de América Latina en relación con su percepción sobre el estado actual del medio ambiente a escala local, nacional y mundial, así como las expectativas hacia el futuro del ambiente y la asignación de responsabilidades en cuanto a la gestión del futuro ambiental. Participaron un total de 944 personas de ocho países, hombres y mujeres de más 18 años con diferentes niveles de educación. Se aplicó la Escala de Futuros Ambientales a la que se le añadieron dos ítems pertinentes para evaluar el medio ambiente en la región y los ítems correspondientes a la Escala de Responsabilidad Ambiental. Los resultados muestran diferencias entre los países, aunque en general son pesimistas sobre el estado actual y futuro del medio ambiente a nivel local, nacional y mundial, con la excepción de Brasil. Igualmente en general, y con la excepción de Brasil, en los diferentes países encuestados las personas asignan un alto nivel de responsabilidad a los agentes sociales externos en los diferentes niveles, siendo más grande la responsabilidad asignada en los ámbitos nacional y mundial. También se discuten las implicaciones de estos hallazgos para la política del medio ambiente y las implicaciones para la educación en los países de esta región.

Variables que influyen en la satisfacción con la vida de personas de distinto nivel socioeconómico en el sur de Chile / Variables affecting satisfaction with life in people from different socioeconomic groups in southern Chile

El presente estudio tiene por objeto identificar variables que influyen en la satisfacción con la vida de personas pertenecientes a distintos niveles socioeconómicos (NSE) en el sur de Chile. Para lograr este objetivo, 316 residentes en las principales ciudades de esta parte del país, distribuidos proporcionalmente por comuna, respondieron un cuestionario que incluía las escalas SWLS (Satisfacción con la vida) y SWFL (Satisfacción con la alimentación), el Índice de Calidad de Vida Relativo a la Salud (ICVRS) y la Escala de Discrepancia del Yo. Además se consultaron las características demográficas de los encuestados. Como resultado se obtuvo que la mayor proporción de personas extremadamente satisfechas con su vida y su alimentación se encuentran en el NSE más alto.Asimismo, se plantearon cuatro modelos logit ordinales, en los cuales la variable dependiente fue la satisfacción con la vida, considerando la muestra total y tres submuestras: estratos alto y medio-alto, medio-medio y en conjunto los niveles medio-bajo, bajo y muy bajo. Estos cuatro modelos resultaron significativos, pero difirieron en las variables explicativas que fueron significativas. También se evidenció que, independientemente del NSE, las personas con alta satisfacción con su alimentación tienen mayor probabilidad de tener alta satisfacción con la vida. Por último, se obtuvo que otras variables que se relacionan con la satisfacción con la vida son la salud, la familia, la discrepancia con el yo ideal, la edad y la tenencia de bienes en el hogar.

This study aimed to identify the variables influencing satisfaction with life in people from different socioeconomic groups in southern Chile.To do this, a questionnaire was applied to a sample of 316 residents in the main cities of the southern side of the country, distributed Ordinal logit Socioeconomic level proportionally by municipality. The questionnaire included the Satisfaction with Life Scale (SWLS), Satisfaction with Food-related Life (SWFL), the Health-Related Quality of Life Index (HRQOL), the Self-Discrepancy Scale, and questions on demographic characteristics of those surveyed. The highest proportion of people extremely satisfied with their life and food-related life was found in the highest socioeconomic group. Four multinomial logit models were considered, in which the dependent variable was satisfaction with life. This analysis comprised the total sample and three sub-samples: high and upper-middle class, middle-middle class, and lower-middle, low and very-low classes considered jointly. The four models were significant, but differed in the explanatory variables that were significant. Regardless of socioeconomic status, individuals who experienced high satisfaction with their food-related life were more likely to report high life satisfaction. Other variables related to satisfaction with life were health, family, discrepancy with the ideal self, age and ownership of certain goods in the home.

Significado psicológico de comer carne, vegetarianismo y alimentación saludable en estudiantes universitarios a partir de redes semánticas naturales / Psychological meaning of eating meat, vegetarianism and healthy diet in university students: a natural semantic network study

En la promoción de la salud y la prevención de enfermedades a través de la alimentación han predominado modelos cognoscitivos que asumen que la información es un motor de cambio, pero el consumidor suele decidir en función de motivos más complejos que los valores nutricionales de la comida. El propósito de esta investigación es indagar los significados psicológicos que estudiantes universitarios le otorgan a los conceptos de Comer carne, Vegetarianismo, Persona vegetariana y Alimentación saludable. Se utilizó un diseño transeccional descriptivo-comparativo, con la metodología cualitativa-cuantitativa del Método de Redes Semánticas Naturales, con 60 estudiantes universitarios. A los conceptos Comer carne y Vegetarianismo los estudiantes atribuyen significados a partir de productos alimenticios concretos más que de características subjetivas que relacionen a ellos. A Persona vegetariana asocian palabras que la definen como saludable y enfermiza al mismo tiempo, mientras que Alimentación saludable se describe, según las definidoras, como una dieta "balanceada" con muchas frutas y verduras y poca carne. Se destacan también las diferencias entre hombres y mujeres en estas conceptualizaciones, que señalan dinámicas de género relacionadas con la alimentación y la salud.

The prevailing cognitive models for the promotion of health and prevention of disease through good diet assume that information is an incentive for change. However, consumers tend to choose their food based on motives more complex than nutritional values. The purpose of this study is to investigate the psychological meanings that Chilean university students attribute to the concepts of Eating meat, Vegetarianism, Vegetarian person and Healthy diet. A descriptive-comparative cross-sectional design was used, applying a quantitative-qualitative Natural Semantic Network instrument to 60 university students. Students attribute meanings to Eating meat and Vegetarianism by citing concrete food products more than subjective characteristics they associate with these concepts. Vegetarian person is defined as simultaneously healthy and sickly, while Healthy diet is described as a "balanced" diet with plenty of fruit and vegetables and less meat. Differences between concepts men and women are also discussed to highlight gender dynamics related to food and health.

Aceptación de la carne bovina modificada genéticamente en Temuco, Chile / Acceptance of genetically-modified beef in Temuco, Chile

Los consumidores prefieren el producto no transgénico, pero se muestran positivos hacia una modificación que incorpore caracteres beneficiosos para la salud.

Trabajos de Investigación Satisfacción con la alimentación en personas Mapuche en la Región Metropolitana de Santiago, Chile / Food satisfaction in Mapuche persons in the Metropolitan Region of Santiago, Chile

Si bien el estudio y medición de la satisfacción con la vida ha generado gran interés en los últimos 15 años, existen pocos trabajos que aborden la satisfacción con la alimentación. Con el objetivo de identificar variables que influyen en la satisfacción con la alimentación en personas Mapuche, se aplicó una encuesta a 400 sujetos pertenecientes a esta etnia en la Región Metropolitana de Santiago, Chile. El cuestionario incluyó las escalas SWFL (Satisfaction with Food-related Life), de estilos de vida y alimentación y aculturación mapuche. Se obtuvo que el 41,0% está extremadamente satisfecho, 40,5% satisfecho, 17,2% medianamente satisfecho y 1,2% insatisfecho con su alimentación. Para identificar variables que influyen en la satisfacción con la alimentación se planteó un modelo logit multinomial ordinal, el cual fue significativo (p.

Although the study and measurement of satisfaction with life has generated great interest in the last 15 years, there are few works which address satisfaction with food-related life. In order to identify variables which have an influence on satisfaction with foodrelated life among Mapuche persons, a survey was applied to 400 Mapuche subjects in the Santiago Metropolitan Region, Chile. The scales evaluated in the questionnaire included: SWFL (Satisfaction with Food-related Life), lifestyles, food, and Mapuche acculturation. It was found that 41.0% were extremely satisfied, 40.5% satisfied, 17.2% somewhat satisfied and 1.2% dissatisfied with their food-related life. To identify variables which have an influence on satisfaction with food, an ordinal multinomial logit model was proposed, which was significant (p.

Aceptación hacia yogurt con diferentes ingredientes funcionales en consumidores de supermercados del sur de Chile / Acceptance of yoghurt with different functional ingredients among consumers in supermarkets in southern Chile

Considerando el interés por el rol de los alimentos en el mejoramiento del bienestar y salud, el objetivo del trabajo fue distinguir tipologías de consumidores según sus preferencias hacia diferentes ingredientes funcionales, saborizantes, colorantes y precios de yogurt en Temuco, Región de La Araucanía, Chile. Se aplicó un cuestionario semiestructurado a 400 compradores de supermercados. Los encuestados ordenaron según sus preferencias ocho alternativas de yogurt con diferentes ingredientes funcionales (fibra, antioxidantes), saborizantes (azúcar, endulzante), colorantes (natural, artificial) y tres opciones de precio mediante un diseño factorial fraccionado de análisis conjunto. Se evaluaron variables que inciden en el conocimiento de “alimento funcional” mediante un modelo logit binomial nominal. Utilizando análisis conjunto se determinó, en general, preferencia por el yogurt con fibra, endulzante, colorantes naturales, al menor precio. Mediante análisis de conglomerados jerárquicos se distinguieron tres tipologías, la mayor (48,8%) mostró la superior preferencia hacia la fibra. La segunda (41,7%), también prefirió la fibra, pero privilegió los colorantes artificiales y un mayor precio. La minoritaria (9,5%) fue la única que prefirió los antioxidantes. Las tipologías difirieron significativamente en la satisfacción con su alimentación, conocimiento de la función de la fibra y en la presencia de cáncer y obesidad en algún integrante de la familia del encuestado. El modelo logit binomial fue significativo (P<0,01), indicando que si el consumidor tiene trabajo o ha tenido acceso a información de alimentos funcionales aumenta la probabilidad de que conozca su significado. Por tanto, fue mayoritaria la aceptación hacia yogurt enriquecido con fibra y adición de endulzante.

In view of the interest in the role of foodstuffs in improving wellbeing and health, the object of this study is to distinguish consumer typologies in Temuco, La Araucanía Region, Chile, according to their preferences for different functional ingredients, flavouring, colouring and price in yoghurt. A semi-structured survey was applied to 400 supermarket customers. The respondents ordered eight alternative yoghurts according to their preferences, with different functional ingredients (fibre, antioxidants), flavourings (sugar, sweetener), colouring (natural, artificial) and three price options, for a conjoint analysis with fractional factorial design. Variables affecting knowledge of “functional food” were evaluated using a binomial logit model. It was determined by conjoint analysis that in general a preference existed for yoghurt containing fibre, sweetener, natural colouring, and at the lowest price. Three typologies were distinguished by analysis of hierarchical conglomerates: the majority segment (48.8%) displayed a greater preference for fibre; the second (41.7%) also preferred fibre, but gave first priority to artificial colouring and preferred a higher price. The minority (9.5%) was the only segment to prefer antioxidants. The typologies differed significantly in satisfaction with their food-related life, knowledge of the function of fibre and presence of cancer and obesity in some member of the respondent’s family. The binomial logit model was significant (P<0.01), indicating that If the consumer has a job or has had access to information on functional foods, the probability increased of knowledge of what these mean. There was thus majority acceptance of yoghurt enriched with fibre and with added sweetener.

Preferencia de carne bovina con diferentes tipos de modificaciones genéticas en temuco, región de la Araucanía, Chile / Preference for Beef With Different Types of Genetic Modification in Temuco, La Araucanía Region, Chile

Considerando que las actitudes respecto a la biotecnología dependen del organismo sobre el cual se aplica y del tipo de modificación realizada se determinó la importancia del tipo de modificación genética (MG) en la compra de carne bovina en consumidores de Temuco (Región de La Araucanía, Chile) en diferentes segmentos de mercado, mediante una encuesta a 400 personas. Utilizando análisis de conjunto se determinó que el tipo de MG fue más importante que el precio en la compra (66,2 y 33,8%; respectivamente). Mediante análisis de conglomerados jerárquicos se distinguieron dos segmentos principales con diferencias significativas en la importancia de estos atributos. El segmento mayoritario (63,8%) dio alta importancia al tipo de MG, el segundo segmento (28,2%) atribuyó mayor importancia al precio, pero los consumidores de ambos segmentos prefirieron carne de un animal sin MG o de un animal con MG para disminuir el contenido de colesterol y rechazaron la carne de un animal alimentado con granos MG o de animales con MG para reducir el costo de alimentación. Los segmentos presentaron diferencias según el tamaño del grupo familiar, frecuencia de consumo de carne bovina y estilo de vida. Es posible concluir que la ausencia de MG en carne bovina es una condición deseable para los consumidores de Temuco, sin embargo, la totalidad de la muestra encuestada se muestra positiva hacia la carne de un animal MG que presente beneficios para la salud y el 8% acepta carne de un animal alimentado con granos MG.

Considering that attitudes to biotechnology depend on the organism to which it is applied and the type of modification made, a survey was carried out on 400 persons to determine the importance of the type of genetic modification (GM) in the purchase of beef by consumers in Temuco (La Araucanía Region, Chile) in different market segments. Using conjoint analysis it was determined that the type of GM was more important than the price in the purchase decision (66.2 and 33.8%, respectively). Two principal segments were identified by analysis of hierarchical conglomerates, with significant differences in the importance of these attributes. The majority segment (63.8%) attached great importance to the type of GM, the second segment (28.2%) attributed more importance to the price, however consumers of both segments preferred meat from an animal without GM or one with GM to reduce the cholesterol content, and rejected meat from an animal fed with GM grain or subjected to GM to reduce feeding costs. The segments presented differences related to the size of the family group, frequency of beef consumption and life-style. It may be concluded that the absence of GM in beef is a desirable condition for the consumers of Temuco, however the whole sample responded positively to meat from a GM animal which presents health benefits and 8% accept meat from an animal which has been fed with GM grain.

Valoración de atributos intrínsecos y extrínsecos en la compra de la carne bovina en el sur de chile / Valuation of intrinsic and extrinsic attributes on the purchase of beef in southern Chile

El objetivo de este estudio fue evaluar la importancia de 21 atributos intrínsecos y extrínsecos en la compra de la carne bovina y la existencia de diferentes segmentos de consumidores en el sur de Chile. Para esto se realizaron encuestas directas a 400 consumidores de la ciudad de Temuco, Región de La Araucanía. Los consumidores atribuyeron mayor importancia a los atributos intrínsecos relacionados con las propiedades organolépticas de la carne y con el cuidado de la salud. Mediante análisis cluster se distinguieron tres segmentos de mercado, el más numeroso (54,5%) otorga baja importancia a los atributos relacionados con el sistema de producción, origen y respeto por el medio ambiente, el segundo grupo en importancia (27,5%) valora, tanto atributos intrínsecos como extrínsecos de la carne, mientras el grupo minoritario (18,0%) atribuye baja importancia a los atributos asociados al sistema de producción del animal.

The aim of this study was to evaluate the importance of 21 intrinsic and extrinsic attributes on the purchase of beef and the existence of different consumer segments in southern Chile. To do this, direct surveys were performed on 400 consumers in Temuco, Region of the Araucanía. The consumers attributed greatest importance to the intrinsic cues related to the organoleptic quality of the meat and to health care. Using a cluster analysis, three market segments were distinguished: the largest (54.5%) placed low importance on the cues related to the production system, origin and respect for the environment, the second group in importance (27.5%) valued both the intrinsic and extrinsic cues of the meat, while the smallest group (18.0%) placed low importance on the cues associated with the animal production system.

Influencia del país de origen en la toma de decisión de compra de alimentos: un estudio en consumidores de distinta etnia en Chile / Influence of origin country in the purchase decision for foodstuffs: a study of consumers of different ethnic groups in Chile

A pesar del interés por estudiar el comportamiento de compra de minorías étnicas, gran parte de las investigaciones se centran en los inmigrantes y no en los pueblos originarios indígenas, de importancia en Chile y América. Considerando el aumento de las importaciones de alimentos en Chile, se determinó la importancia del país de origen en la decisión de compra de carne bovina en personas de distinta etnia en las Regiones de La Araucanía y Metropolitana (Chile), a través de una encuesta personal a 400 mapuches y 400 no mapuches. Mediante análisis conjunto se determinó que el país de origen fue levemente menos importante que el precio (44,4% y 55,6%), sin diferencias significativas según etnia, pero se detectó un posible efecto etnocentrista regional. Utilizando análisis de conglomerados jerárquicos, se distinguieron dos perfiles principales de consumidores: el grupo mayoritario (62.5%), asignó mayor importancia al precio, mientras el segundo grupo (28.1%) dio superior relevancia al origen. Los segmentos presentaron diferencias según la región de residencia, grupo socioeconómico y persona que compra los alimentos. Por tanto, los resultados de esta investigación permitieron concluir que la importancia del país de origen como atributo en el proceso de decisión de compra de carne bovina no se encuentra asociado al origen étnico del consumidor, considerando el principal pueblo indígena de Chile, los Mapuche, pero si con la región de residencia.

Despite the interest in studying the purchase behaviour of ethnic minorities, the majority of investigations concentrate on immigrants and not on indigenous local peoples, which are of importance in Chile and the rest of America. Considering the increase in food imports into Chile, a personal survey was carried out of 400 mapuche and 400 non mapuche persons to determine the importance of the country of origin in the purchase decision for beef in people of different ethnic groups in the La Araucanía and Metropolitan Regions (Chile). Conjoint analysis revealed that country of origin was slightly less important than price (44.4% and 55.6%), with no significant differences by ethnic group, but a possible regional ethno-centrist effect was detected. Using analysis of hierarchical conglomerates, two principal consumer profiles were distinguished: the majority group (62.5%) assigned greater importance to the price, while the second group (28.1%) assigned greater importance to the origin. The segments presented differences by region of residence, socio-economic group and person who purchases the food. Thus from the results of this research it may be concluded that the importance of the country of origin as an attribute in the purchase decision process for beef is not associated with the ethnic origin of the consumer, considering the principal indigenous people in Chile, the Mapuche, but it is associated with the region of residence.

Diferencias étnicas y de aculturación en el consumo de alimentos en la región metropolitana de Santiago, Chile / Differences in food consumption associated with ethnic group and acculturation in the metropolitan region of Santiago, Chile

Con el objetivo de detectar diferencias en los hábitos de consumo y gasto en alimentos según la etnia del consumidor y grado de aculturación en personas mapuche, se aplicó una encuesta personal a una muestra de 400 personas, estratificada por etnia con afijación simple, en cuatro comunas de la Región Metropolitana de Santiago, Chile. En los resultados empíricos fue posible evidenciar que los hábitos de consumo de los grupos de alimentos que contemplan las Encuestas de Presupuestos Familiares no presentan marcadas diferencias según la etnia del consumidor, aunque el gasto mensual en alimentos es menor en los hogares mapuche. El origen étnico y el grado de aculturación en las personas mapuche están asociados significativamente sólo al consumo de hierba mate y comidas en restaurantes. Los mapuche mantienen prácticas de alimentación propias de su cultura ancestral y de alimentos incorporados más recientemente, como la hierba mate. El grado de aculturación está significativamente asociado al consumo de estos alimentos, los mapuche biculturales tienen mayor probabilidad de consumir una mayor gama de alimentos tradicionales que los mapuche aculturados.

In order to identify differences in the food consumption and expenditure habits of Mapuches according to their ethnic group as consumers as well as their degree of acculturation, a personal survey was conducted on 400 people stratified by ethnic group in four districts of the Metropolitan Region of Santiago, Chile. The empirical results showed that habits regarding the consumption of food groups included in the Family Budget Survey did not present any significant differences depending on the consumer’s ethnic group, although the monthly expenditure on food is lower in Mapuche households. The ethnic origin and degree of acculturation in Mapuches are only significantly associated with the consumption of mate (herbal infusion) and food in restaurants. Mapuches maintain both food practices belonging to their traditional culture as well as foods incorporated more recently, such as mate. The degree of acculturation is significantly associated with the consumption of these foods; bi-cultural Mapuches present a higher probability of consuming a greater range of traditional foods than accultured Mapuches.

Desarrollo del test de alfabetización económica para adultos / Development of the test of economic literacy for adults

Este trabajo presenta la elaboración del Test de Alfabetización Económica para Adultos, versión 25 Items (TAE-A-25), derivado de un instrumento homónimo de mayor longitud construido previamente por los autores. El TAE-A-25 es una prueba compuesta por items de elección múltiple, de 4 alternativas, y está inspirado en el Test of Economic Literacy (TEL) para adolescentes (Soper & Walstad, 1987). Sus items abarcan cuatro áreas de conocimientos básicos sobre economía y evalúan conceptos y habililidades procedimentales. Se presentan análisis realizados a partir de la Teoría Clásica de los Tests sobre las respuestas dadas al instrumento por una muestra de 840 adultos chilenos de ambos géneros, entre 18 y 50 años. Los análisis permitieron obtener un instrumento de 25 items, con adecuados niveles de dificultad (.24 < p < .76), discriminación (.27 < p < .54), y confiabilidad (GLB=.87), además de óptimo comportamiento de los distractores. Se discuten los resultados y se comentan las limitaciones del instrumento.

This paper presents the development of the Test of Economic Literacy for Adults, version of 25 items (TAE-A-25), derived from a test previously constructed by the authors. The TAE-A-25 is composed for multiple-choice items, with 4 options, and it's inspired in the Test of Economic Literacy (TEL) for adolescents (Soper & Walstad, 1987). Their items include four areas of basic knowledge on economy and evaluate conceptual understanding and procedural skills. The analyses where realized in the Classical Test Theory framework, based on a sample of 840 male and female Chileans, aged between 18 and 50 years. The analyses allowed to obtain a test of 25 items, with appropriate levels of difficulty (24 < p < 76), discrimination (27 < p < 54), and reliability (GLB=.87), in addition to optimal performance of the item options. The results are discussed and the limitations of the test commented.